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Livros de comida s\u00e3o, dentre todas as minhas obsess\u00f5es liter\u00e1rias, talvez a maior delas, irmanada apenas pelo meu amor por biografias. Livros de comida que falam sobre comida, s\u00e3o a obsess\u00e3o da obsess\u00e3o, n\u00e3o posso resistir a eles. Reduzir a lista a apenas cinco obras \u00e9, acredite, uma facada no peito.<\/p>\n
Os livros citados abaixo valem o investimento e podem e devem ser lidos por quem entende que a comida, como qualquer manifesta\u00e7\u00e3o humana, ajuda a nos definir, revela nossas inten\u00e7\u00f5es e c\u00f3digo moral e vira nosso olhar na dire\u00e7\u00e3o do que vir\u00e1.<\/p>\n
P\u00e3o, sal, chocolate, a\u00e7\u00facar e bacalhau: escolhi cinco alimentos, cinco ingredientes, cinco peda\u00e7os da nossa hist\u00f3ria, da nossa constru\u00e7\u00e3o de civiliza\u00e7\u00e3o, de civiliza\u00e7\u00f5es, cinco pistas sobre n\u00f3s e nosso mundo. Nossos mundos.<\/p>\n
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5 melhores livros sobre comida<\/strong><\/p>\n 1. Seis mil anos de p\u00e3o, de Heinrich Eduard Jacob, editora Nova Alexandria.<\/strong> O mais sagrado e antigo dos alimentos, a base de sustenta\u00e7\u00e3o das grandes civiliza\u00e7\u00f5es, nosso amor eterno. O mundo fica melhor com p\u00e3o quentinho barrado desde manteiga e n\u00e3o \u00e9 de hoje.<\/p>\n 2. Sal: Uma Hist\u00f3ria do Mundo, de Mark Kurlansky, editora Senac.<\/strong> Para quem encara o sal como o mais prosaico dos temperos, esse livro \u00e9 uma educa\u00e7\u00e3o. Sua import\u00e2ncia vem desde o come\u00e7o da nossa hist\u00f3ria e persiste at\u00e9 os nossos dias.<\/p>\n